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南京特色小籠包
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特色小籠包…
食為先小吃
73個教學點
校區(qū)分布：
課程價格：
面議
上課班制：
- 1 V 1
- 小班課
- 白天班
- 晚班
- 周末班
- 雙休班
- 全日制
上課時段：
課程詳情2023-11-28 09:55
食為先特色小籠包技術(shù)教學內(nèi)容包括：
1、蒸籠使用，怎么清理新籠技巧、講解竹蒸籠和鐵蒸籠的區(qū)別
2、發(fā)面的技巧，春夏秋冬、發(fā)面時間、發(fā)面的過程
3、手法練習，面和水的比例，面劑子與肉餡的標準搭配
4、肉餡制作，肉的選擇，肥瘦的搭配、肉與料的比例
5、成品出品，擺盤、醬汁、辣椒油
