課程亮點(diǎn)
1.全方面教學(xué)，手把手指導(dǎo)，零基礎(chǔ)輕松學(xué)，所有課程從理論到制作，毫無保留悉心相授，百分百包教會。
2.絕無二次收費(fèi)，在學(xué)期間，課余提供充足練習(xí)時間，鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容。
3.網(wǎng)紅產(chǎn)品更新，暢銷熱品上線，真正做到專業(yè)、省力、省心。

適用對象
有職業(yè)志向的零基礎(chǔ)人員、烘焙愛好者、以及具有一定烘焙基礎(chǔ)不斷進(jìn)修的私房從業(yè)者不僅教你專業(yè)的產(chǎn)品技能及延伸，還會教你如何開店，從烘焙培訓(xùn)到創(chuàng)業(yè)一站式提供支持!

怎么樣使面團(tuán)膨松？
1、準(zhǔn)確掌握化學(xué)膨松劑的用量，小蘇打?yàn)槊娣鄣?%~2%；臭粉為面粉的0.5%~1%；發(fā)酵粉為面粉的2.5%~5%。
2、化學(xué)膨松劑應(yīng)軋碎，事先與面粉混合后再制坯，否則化學(xué)膨松劑分布不均勻，會使成品出現(xiàn)產(chǎn)氣不均或有黃、黑色斑點(diǎn)。另外，用發(fā)酵粉調(diào)制主坯時，應(yīng)將其設(shè)在“窩外”，避免與含水原料直接接觸，否則會水解失效，影響主坯的松發(fā)性。
3、由于此類主坯一般不需要面筋過分形成，因而和面時要先將油、糖、蛋等調(diào)制勻透后，再加入面粉拌和。拌和時要采用分塊復(fù)疊的方法使之成團(tuán)，這樣可少生成面筋又可防止“泄油”。

機(jī)構(gòu)優(yōu)勢加持，學(xué)習(xí)更輕松
課程體系
行業(yè)良好課程體系，提高學(xué)員競爭力
實(shí)力師資
實(shí)力師資團(tuán)隊為您授課，皆為業(yè)內(nèi)精英