課程概況
時長-約2個月
上課時間- .上午9:00- 12:00
下午13:30-16:30
產(chǎn)品數(shù)-約160款
授課方法
理論+演示+實操+考評

適合人群；
想進(jìn)入星級酒店和西餐廳工作的就業(yè)人群
學(xué)習(xí)西餐制作，想要從事西式餐飲的零基礎(chǔ)人群
想要開店的夢想創(chuàng)業(yè)者
喜好西式料理，熱愛西餐的興趣人群

課程亮點
6大課程亮點
依據(jù)企業(yè)需求及個，人特點打造全科系課程
1.自主搭配班型、時間靈活
打造你的專屬高效課程
2.系統(tǒng)課程體系、觸類旁通
讓你逐級提升全科全能
3.針對市場需求、夯實技術(shù)
讓你輕松就業(yè)拿高薪
4.還原工作場景、模擬教學(xué)
讓你提升職場實戰(zhàn)能力
5.精英師資、復(fù)刻冠軍培養(yǎng)經(jīng)驗
讓你掌握冠軍技藝
6.就業(yè)布局全國、精準(zhǔn)幫扶
讓你融入行業(yè)圈層

課程內(nèi)容；
60天西式料理烹飪班是王森學(xué)校教研團(tuán)隊根據(jù)市場潮流趨勢及企業(yè)用人需求做出的全新升級課程，此課程囊括西餐所有產(chǎn)品類別，品種豐富，貼近市場，滿足學(xué)員就業(yè)多樣性的學(xué)習(xí)需求。

西式料理烹飪班
基本功；
刀功|自制薯條|薯片|炸土豆松......

開胃菜
凱撒沙拉|廚師長沙拉拌千島醬|低溫雞胸佐番茄沙沙|玉米番茄鮮蝦沙拉|意式野菌沙拉

湯品；
雞蓉蔬菜湯|法式洋蔥湯|土豆湯|酥皮海鮮湯|羅宋湯|匈牙利牛肉湯|蘆筍湯......

主食；
墨西哥玉米塔可|黑椒牛肉意面|奶油蘑菇培根通心粉|夏威夷水果披薩|雞肉墨西哥餅| 意式風(fēng)干香腸披薩| 意大利海鮮煸飯|鵝肝餃子配松露醬

小吃
芝士土豆培根球|英式炸魚柳|脆皮雞腿|意式炸飯團(tuán)炸蝦魷魚配韃靼醬

日料；
加州卷|鰻魚手握| 蟹子手卷|櫻花卷|味噌湯.....................

主菜
海鮮類
低溫水煮三文魚配香檳汁|黑胡椒金槍魚|羅非魚排佐蒜蓉蔥醬| 香煎章魚配茴香汁|炭烤三文魚|彩椒汁扇貝燴飯......

家禽類
脆煎雞腿肉|照燒雞腿配時蔬|托斯卡納燉雞肉|香草鴨胸|東南亞風(fēng)味烤雞排|蘑菇雞腿卷

家畜類
芝士豬肉餅|德國咸豬肘配自制酸菜|檸檬煎豬肉片|鮮茄燴牛尾|嫩烤小蹄膀|胡蘿卜燴牛腩|吞拿魚牛仔肉

輕食套餐
香煎牛排拌鵝肝配蘑菇醬配三文魚牛油果沙拉|蝦仁慕斯和清脆蔬菜配番茄水果凍|香煎石斑魚配古斯米蔬菜沙拉

組合菜
蘇黎世燴牛柳|白胡椒鴨肝醬與糖漬櫻桃|牛排烤土豆片佐龍蒿蛋黃醬|奶油番茄金槍魚海鮮面