課程安排

內(nèi)容豐富，款式好看，更多爆款，引流潮流

培訓(xùn)對象

此課程針對零基礎(chǔ)，想開休閑奶茶店，奶茶愛好者，奶茶行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員及想開實體店的人員，以當(dāng)下時尚的茶飲和街頭飲品店產(chǎn)品為培訓(xùn)導(dǎo)向，要求學(xué)員必須獨立出品，保證學(xué)有所成。

培訓(xùn)目標(biāo)

系統(tǒng)掌握奶茶基礎(chǔ)知識，奶茶的制作，并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購要點，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營銷策劃等。

培訓(xùn)時間

學(xué)習(xí)時間：6天左右，具體視個人情況而定，循環(huán)教學(xué)。一期不會，下期可免費繼續(xù)學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)內(nèi)容

奶茶的制作、設(shè)備的操作和選購要點、原料的辨別和特性、店鋪的管理和營銷策劃。

1、★奶茶基礎(chǔ)知識★

?設(shè)備知識：封口機(jī)、操作臺的型號功率、造型的設(shè)計、制冰機(jī)；果糖機(jī)、碎冰機(jī)的選用；小設(shè)備一些果殼盒子的講解。珍珠、西米露的保存制作

?原料選用：紅茶、綠茶等分析講解

2、★半成品制作★

?必用品：紅茶、綠茶、烏龍茶等煮制，掌握一些技巧：如何讓口感更佳

?長期保存：珍珠、布丁等的保存制作

3、★奶茶系列制作★

?原味珍珠奶茶制作 ?臟臟鮮奶制作 ?波波鮮奶制作

? 手工奶茶：珍珠奶茶、雙拼奶茶、西米露奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、西米奶茶、烏龍奶茶、太妃牛奶奶茶、鮮奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶

? 奶昔系列：香蕉奇異奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇異果奶昔、純色奶香

4、★鮮果茶系列★

?百香果金桔檸檬制作 ?蜂蜜柚子茶制作

?金桔檸檬茶制作 ?滿杯橙橙制作

? 檸樂系列：綠茶益菌多（冷）、芒果益菌多（冷）、鮮檸檬綠茶（冷）、檸檬椰果益菌多（冷）、鮮檸檬紅茶（冷）

? 現(xiàn)售果茶：滿杯橙子、整顆檸檬、綠碩百香果、檸檬高山茉莉、水果澳橙、水果泰芒、牛油果、奶昔等

? 經(jīng)典水果茶系列：棗茶、梨茶、桔茶、杏茶、山楂茶、綜合水果茶、玫瑰綠茶、果粒茶

5、★鮮果汁系列★

? 鮮榨果汁：芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、蘋果汁、火龍果汁、奇異果汁、百香果汁等

6、★奶蓋茶系列

? 桂花烏龍奶蓋、格雷紅茶奶蓋、荔枝紅茶奶蓋、

?普洱茶奶蓋、櫻花烏龍奶蓋、、四季長春奶蓋

?高山茉莉奶蓋、玫瑰烏龍奶蓋、桃香烏龍奶蓋、烏龍茶奶蓋

7★潮流氣泡水系列★

? 海洋之星氣泡、紫色之戀氣泡、藍(lán)柑氣泡、金桔檸檬氣泡、草莓之約氣泡

? 冰凌氣泡系列：綠碩、四季春、玄米綠茶、普洱茶

8、★咖啡飲品★

? 意式濃縮萃取方法、桂花拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵等制作方法。

9、★市場分析和產(chǎn)品考核★

? 結(jié)業(yè)考核：總體的產(chǎn)品市場講解與產(chǎn)品制作測評考核

? 營銷課程的總結(jié)，開店經(jīng)驗交流課，以及開店的運營和策劃課程

1.行業(yè)市場的分析 2.技術(shù)口味調(diào)配 3.設(shè)備及原料采購 4.店面裝修方案

5.人員配置 6.開業(yè)宣傳策劃及促銷 7.運作期間遇到的危機(jī)解決方案

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