1、認(rèn)識(shí)咖啡；2、咖啡初加工；3、咖啡的烘焙；4、世界咖啡品鑒；5、咖啡的研磨；6、咖啡的萃?。?、花式咖啡演繹；8、職業(yè)生涯規(guī)劃?？Х葞熓且环N對(duì)統(tǒng)籌能力、記憶能力和動(dòng)手能力有一定要求的職業(yè)，熱愛(ài)是職業(yè)發(fā)展的重要源泉之一，實(shí)戰(zhàn)則是職業(yè)技能提升的基礎(chǔ)。

1、認(rèn)識(shí)咖啡
了解咖啡的起源、咖啡的發(fā)現(xiàn)傳說(shuō)、咖啡的歷史演變、咖啡的傳播途徑及世界咖啡文化。
2、咖啡初加工
教師講解干法加工與濕法加工的流程與特點(diǎn)、咖啡分級(jí)與檢選、咖啡生豆的保存與裝運(yùn)以及咖啡生豆鑒賞。
3、咖啡的烘焙
教師首先會(huì)講授烘焙機(jī)的分類、直火式與熱風(fēng)式的特點(diǎn)以及烘焙中咖啡的物理與化學(xué)變化；其次會(huì)講授如何分析烘焙的程度與咖啡瓶配技巧與風(fēng)味特性；再者會(huì)講解炭火烘焙的特點(diǎn)；最后會(huì)讓學(xué)員自己DIY課堂烘焙實(shí)驗(yàn)課。
4、世界咖啡品鑒
教師首先會(huì)教授如何挑選好的咖啡豆以及咖啡品鑒的專業(yè)術(shù)語(yǔ)與流程；接著會(huì)讓學(xué)員探討咖啡酸、甜、苦味的形成因素；最后會(huì)教授手沖式咖啡的操作技術(shù)。
5、咖啡的研磨
教師首先會(huì)介紹不同的磨豆機(jī)；然后會(huì)講解如何防止咖啡粉產(chǎn)生靜電；接著會(huì)講解咖啡研磨產(chǎn)生熱量對(duì)咖啡的氧化后果；再者會(huì)講解咖啡磨豆機(jī)的保養(yǎng)和維護(hù)常識(shí)；最后介紹細(xì)磨、中磨、粗磨特點(diǎn)以及適合的咖啡設(shè)備。
6、咖啡的萃取
不同的萃取工具的操作技術(shù)以及水質(zhì)、水溫、時(shí)間、研磨、設(shè)備對(duì)咖啡有著不同的影響。
7、花式咖啡演繹
在咖啡培訓(xùn)中，學(xué)員往往最期待的是各種不同的拉花技巧，可以將一杯普通的咖啡演繹成獨(dú)一無(wú)二的藝術(shù)品。
8、職業(yè)生涯規(guī)劃
除了咖啡的培訓(xùn)，教師最后還會(huì)教授其他吧臺(tái)時(shí)尚飲品的制作，講解咖啡館的開(kāi)店流程，介紹行業(yè)信息。