食為先廣式燒臘5大優(yōu)勢
1.食為先燒鴨技術(shù)源自于廣州某酒店的廚師長黃老師，當(dāng)初是由創(chuàng)始人自己引進(jìn)回來的；
2.全套技術(shù)引進(jìn)回來多年，根據(jù)市場的發(fā)展我們又改良調(diào)整過數(shù)次，更貼近市場，成本方面更適應(yīng)于普通老百姓；
3.食為先是較早自已創(chuàng)新把燒荔枝柴的爐子改成燒木炭爐，后面又改良成燃?xì)鉅t的機(jī)構(gòu)，應(yīng)該我們是這個行業(yè)的先行者；
4.曾經(jīng)有幾個學(xué)員現(xiàn)在開店比較成功，有做燒臘飯的，有在市場上擺檔賣的，還有做批發(fā)的，我們會把這些成功的經(jīng)驗分享給需要的學(xué)員；
5.食為先廣式燒臘項目不僅包括燒鴨、雞、叉燒、燒排骨、澳門燒肉、白切雞等還有鹵水可學(xué)，基本上雞鴨內(nèi)臟、邊角料都可以用上；

在食為先你能學(xué)到什么？要學(xué)多久？
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.經(jīng)驗豐富師傅現(xiàn)場實操示范，講解技術(shù)。
2.師傅實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：
1.備原材料，師傅旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，師傅引導(dǎo)，熟透操作流程。

實際操作內(nèi)容：
項目實際操作內(nèi)容一
廣式燒臘制作原材料的認(rèn)識與選用、鴨、豬肉等原材的初步處理方法；
項目實際操作內(nèi)容二
腌制醬料、特色蘸料配方與技術(shù)；
項目實際操作內(nèi)容三
上色、燙皮、吹氣、風(fēng)干等制作工藝的技術(shù)指導(dǎo)、烤制的方式以及火候的控制技巧；
項目實際操作內(nèi)容四
操作的產(chǎn)品有燒鴨、燒雞、叉燒、燒排骨、白切雞、豉油雞、鹵水等等；
項目開店實戰(zhàn)指導(dǎo)
系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)！