本課程所授蛋糕包含當(dāng)下各式流行元素，加高款滴落、清新ins風(fēng)、芝土轉(zhuǎn)印、韓式裱花等適合私房店面直接售賣(mài)，健康0添加，理論+實(shí)操雙向結(jié)合，打造與眾不同的創(chuàng)意造型蛋糕，讓你的私房更具特色極速吸粉！

適合人群
1、有職業(yè)志向的零基礎(chǔ)人員
2、烘焙愛(ài)好者
3、具有一定烘焙基礎(chǔ)
4、不斷進(jìn)修的私房從業(yè)者

結(jié)合市場(chǎng)，定制課程大綱
1、裱花工具
裱花工具與原料的選購(gòu)
奶油的認(rèn)識(shí)及存方式
裱花工具的認(rèn)識(shí)與購(gòu)買(mǎi)
各式花嘴的認(rèn)識(shí)與使用
花嘴的選購(gòu)修整及使用
奶油打發(fā)方式/如何保存/應(yīng)急處理
2、色彩搭配
色彩理論知識(shí)講解
了解認(rèn)識(shí)色相、明度、純度
如何運(yùn)用12色環(huán)進(jìn)行調(diào)色
巧克力及奶油淋面的調(diào)制
ins風(fēng)彩色奶油調(diào)制
蛋糕的配色搭配與宙美
3、抹胚練習(xí)
快速抹胚方式
一刀収抹面技巧
方形胚抹法
心形胚抹法
異形胚的裁制與抹法
奶油暈染色抹胚技巧與方式
戚風(fēng)蛋糕胚底的制作及注意事項(xiàng)
4、造型插件
各種造型蛋白糖的制作及保存
甜甜圏麥芬的制作、裝飾及保存
彩色巧克力飾片的制作及保存
艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、調(diào)色
美人魚(yú)尾、海星、貝殼等巧克力配件制作
溶洞的制作及使用

實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，讓你省時(shí)省力
多媒體循環(huán)教學(xué)
采用多媒體教學(xué)方式，避免錯(cuò)過(guò)老師制作細(xì)節(jié)，多媒體循環(huán)教學(xué)放大老師操作步驟，學(xué)習(xí)更加輕松便捷。
情景教學(xué)
模擬工作情景，邊學(xué)習(xí)邊實(shí)操，實(shí)戰(zhàn)演練，讓畢業(yè)后的工作、創(chuàng)業(yè)更加順心順手，一切為學(xué)員利益較大化