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廚房崗位責任制和崗位職責
2024-07-12 11:27
崗位責任制:各主管要配合總廚搞好廚部的衛(wèi)生、出品、菜式研究工作。互相監(jiān)督線的日常工作,互相合作同心同力搞好出品。職責:1、在餐飲部經(jīng)理領導下,負責廚房的各項管理工作。2、主持制定廚房各項規(guī)章制度,不斷…
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淮安91搜課網(wǎng) > 廚師烹飪 > 小龍蝦培訓課程
0分
本套課程適合對小龍蝦感興趣,有想開小龍蝦店的創(chuàng)業(yè)者報名學習 課程學制:免費試吃后學學習地點:數(shù)十家分校連鎖教學 學習收獲:全套技術以及配方實訓內(nèi)容:食材處理、設備使用等現(xiàn)場指導…
食為先小吃
73個教學點
校區(qū)分布:
課程價格:
面議
上課班制:
上課時段:
課程詳情2022-01-06 14:56
食為先小龍蝦5大優(yōu)勢
1.小龍蝦品種包括;香辣味小龍蝦 、 麻辣味小龍蝦、 蒜香味小龍蝦 、紫蘇味小龍蝦、 十三香小龍蝦 、 原味小龍蝦等;
2.食為先小龍蝦項目幾乎天天都有學員在學習,很多學員靠賣小龍蝦生意越做越大;
3.食為先小龍蝦項目研發(fā)的師傅當初專門跑到江蘇、湖北等地拜師學藝,花了很多銀子才引進回來的;
4.很多開小龍蝦店的朋友慕名過來進修我們的新口味,很多老板吃了都說很好吃;
5.食為先每個月都會請有經(jīng)驗的老師給學員講解開店營銷方案,有需要的朋友都可以報名。
在食為先你能學到什么?要學多久?
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.經(jīng)驗豐富師傅現(xiàn)場實操示范,講解技術。
2.師傅實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1.備原材料,師傅旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,師傅旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,師傅引導,熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容:
項目實際操作內(nèi)容一
大蝦技術概述、龍蝦清洗技術;龍蝦的預處理方法;
項目實際操作內(nèi)容二
紅油炒制技術、底料炒制技術;
項目實際操作內(nèi)容三
熬制技術、各種香辣大蝦味型調(diào)制技術;
項目實際操作內(nèi)容四
手抓龍蝦、十三香小龍蝦的制作方法。
項目開店實戰(zhàn)指導
系統(tǒng)了解開店知識,如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式,并定期開設餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)!
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