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徐州91搜課網(wǎng) > 小吃 > 脆皮手撕雞
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脆皮手撕雞…
食為先小吃 73個教學(xué)點(diǎn)
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面議
上課班制:
上課時段:
課程詳情2023-11-28 09:57
食為先脆皮手撕雞學(xué)習(xí)流程:1、食材選購,雞的挑選、凍雞選擇、老雞選擇2、鹵水制作,手撕雞鹵水制作、調(diào)味的方法、香辛料的搭配3、工藝制作,手撕雞工藝的制作、色澤、皮脆4、配料制作,手撕雞拌料制作、調(diào)味料、配料、搭配5、成品擺盤,手撕雞出品擺盤的方法、形、色味
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