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廈門91搜課網(wǎng) > 小吃 > 蘿卜牛雜小吃
課程詳情2023-11-28 09:56
食為先蘿卜牛雜小吃教學流程:
1、熬湯底,選材、焯水、去腥、熬湯等步驟及注意事項要點
2、食材處理,牛肺、牛心、牛大腸等食材的處理和焯水方法
3、牛雜煲制,標準化配方,口味統(tǒng)一,教你煲制過程中的注意事項和要點
4、各種小料,三款小料酸辣味辣椒醬,中辣味辣椒醬,麻辣味辣椒醬制作
5、設(shè)備應(yīng)用,教你如何正確的使用廚具和廚具后期的保養(yǎng)
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