課程詳情2022-10-29 09:23
金湯熱鹵秋冬季小餐飲爆品，你嗅到了機遇了嗎？其實這個就是一個概念、做法和現(xiàn)撈沒有什么區(qū)別的，是在現(xiàn)撈現(xiàn)鹵的基礎上改進而來，說白了，就是改變上色的方法，別的完全都是一樣的。因為鹵貨成品和鹵水顏色都是偏黃色，所以就有金湯熱鹵這么一個叫法。
金湯熱鹵獨特賣點
1、標準化的操作流程，更快掌握熱鹵的制作工藝；
2、通過特殊的制作工藝，提升熱鹵產品的出品率，制作成本更低，利潤更高；
3、傳授獨特的上色方法，不添加色素，讓熱鹵成品保水保色。
金湯熱鹵有以下幾個特點：
1、大多數(shù)人采用混鹵，葷素一鍋鹵
2、可以帶鹵湯一起吃、也可以吃干的
