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南京螺螄牛雜麻辣燙
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秋冬天冷，少不了暖胃美食。近些年粉面、麻辣燙、牛雜品類更是廣受年輕消費者的喜愛。廣西特色螺螄粉+廣東牛雜+四川麻辣燙相結(jié)合。將3種不同地域、不同風(fēng)味的美食結(jié)合在一起，形成了獨特的口感和體驗。創(chuàng)新式美食…
食為先小吃
73個教學(xué)點
校區(qū)分布：
課程價格：
面議
上課班制：
- Vip課
- 1 V 1
- 小班課
- 大班課
- 白天班
- 晚班
- 周末班
- 雙休班
- 全日制
上課時段：
課程詳情2023-11-16 17:29
食為先螺螄牛雜麻辣燙教學(xué)流程：
1、鹵湯的調(diào)制，螺獅粉專用骨湯配料搭配，熬制注意事項
2、食材處理，肥腸清洗及制作注意事項，牛雜、蘋菜丸子、素菜等串制方法
3、米粉泡發(fā)，米粉泡制要點、時長及溫度掌控
4、鮮椒醬的制作，鮮椒醬制作食材搭配，儀器使用及保存注意事項
5、螺螄牛雜醬，螺牛雜醬調(diào)料配比及制作方法
6、煮螺螄菜，螺獅菜煮制時長、溫度掌控，每種菜的處理方法
