想學(xué)做烤魚(yú)嗎?

　　如果你受夠了打工之苦，如果你的生意很難維持，如果您想創(chuàng)業(yè)賺錢(qián)，選擇餐飲創(chuàng)業(yè)比較適合您的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，因?yàn)槊褚允碁樘?，餐飲小吃與人們生活息息相關(guān)，源源不斷的重復(fù)性消費(fèi)為餐飲創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造穩(wěn)定的效益收入，如果你的選址精準(zhǔn)無(wú)誤，如果您的營(yíng)銷(xiāo)模式能留住消費(fèi)者，形成忠誠(chéng)顧客，輕而易舉就能形成低成本高效益收入，并且還能保持良好的盈利目的!你是不是也想學(xué)做烤魚(yú)?學(xué)做烤魚(yú)技術(shù)，到食尚香比較合適。

烤魚(yú)怎么做?烤魚(yú)做法配方

　　提到烤魚(yú)，人們頭腦中一飄而過(guò)的往往是手掌大的活魚(yú)或干魚(yú)，像牛羊肉串一

　　樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。流行的川式烤魚(yú)卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚(yú)的非洲土著，烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚(yú)相傳已有千余年歷史。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。

　　烤魚(yú)的培訓(xùn)種類(lèi)：

　　萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)、巫溪烤魚(yú)培訓(xùn)、韓式烤魚(yú)培訓(xùn)、石盤(pán)烤魚(yú)培訓(xùn)、重慶烤魚(yú)培訓(xùn)、諸葛烤魚(yú)培訓(xùn)等6種。魚(yú)的品種也包含了鯉魚(yú)、草魚(yú)、黑魚(yú)、鰱魚(yú)等不同品種

　　烤魚(yú)的培訓(xùn)課程：

　　一：碳烤爐的認(rèn)識(shí)及使用;

　　二：魚(yú)的挑選及清洗;

　　三：魚(yú)的剖腹技術(shù)和腌制秘方;

　　四：魚(yú)在碳火爐上烤的火候及時(shí)間;

　　五：諸葛烤魚(yú)醬汁的配方及做法;

　　六：烤大魚(yú)的煮法和輔菜的添加;

　　七：麻辣味，香辣味，豆鼓味，孜然味等味型的調(diào)配;

　　課程內(nèi)容：

　　1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

　　2、掌握使用烤魚(yú)的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)烤魚(yú)的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)烤魚(yú)的選材、處理方法;

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　起源故事

　　烤魚(yú)融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。

　　烤魚(yú)先發(fā)源于巫溪，后傳入重慶各地，被萬(wàn)州發(fā)揚(yáng)光大，味型也由單一的麻辣味發(fā)展為家常、青椒等各種味型。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　烤魚(yú)中的白蘿卜含有多種酶，不但能分解食物中的淀粉、脂肪，還可以分解致癌作用很強(qiáng)的亞硝胺，消除亞硝胺的致癌作用。

烤魚(yú)利潤(rùn)分析
　　開(kāi)一家普通的烤魚(yú)店,一天如果營(yíng)業(yè)額能夠達(dá)到2000元,那么一個(gè)月的總營(yíng)業(yè)額就能夠達(dá)到6萬(wàn)元,一般烤魚(yú)店的工資固定成本大概每個(gè)月要花8000元左右,如果是自己經(jīng)營(yíng),那么這一塊的成本會(huì)變成利潤(rùn).而同時(shí)經(jīng)營(yíng)一家烤魚(yú)店的額外變動(dòng)成本大概為40%,也就是說(shuō)額外成本是6*40%=2.4萬(wàn)元,因此一家一般的烤魚(yú)店一個(gè)月能獲利60000-8000-24000=28000元.

烤魚(yú)培訓(xùn)哪家好
　　要選擇好的烤魚(yú)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.烤魚(yú)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看烤魚(yú)培訓(xùn)的設(shè)備好不好,烤魚(yú)培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專(zhuān)業(yè),還有烤魚(yú)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家烤魚(yú)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過(guò)程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香烤魚(yú)培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
　　1,烤魚(yú)培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,烤魚(yú)培訓(xùn)學(xué)員開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.

烤魚(yú)培訓(xùn)時(shí)間
　　烤魚(yú)培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)烤魚(yú)培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么烤魚(yú)培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)烤魚(yú)培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在烤魚(yú)培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好烤魚(yú)技術(shù).

烤魚(yú)培訓(xùn)價(jià)格
　　食尚香是正規(guī)專(zhuān)業(yè)的烤魚(yú)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在烤魚(yú)培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,烤魚(yú)培訓(xùn)價(jià)格不高,而且烤魚(yú)培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取烤魚(yú)培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的烤魚(yú)培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

烤魚(yú)開(kāi)店資金
　　以普通的市級(jí)城市來(lái)說(shuō),學(xué)好烤魚(yú)技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做烤魚(yú)攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做烤魚(yú)攤這種形式的話,一半烤魚(yú)開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.

　　第二種是資金比較大,考慮做烤魚(yú)店的.直接開(kāi)烤魚(yú)店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)烤魚(yú)店的話,開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.

烤魚(yú)開(kāi)店流程
　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,烤魚(yú)店面布置,裝修

　　第四,制作烤魚(yú)設(shè)備采購(gòu)

　　第五,制作烤魚(yú)原料采購(gòu)

　　第六,烤魚(yú)店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)

烤魚(yú)店選址技巧
　　1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,烤魚(yú)店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

烤魚(yú)店裝修技巧
　　1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出烤魚(yú)店特色

　　2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.