項目個紹
缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，起源于樂山?！袄徖徠鋵嵕褪峭吖?， 缽外面是畫著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。

培訓流程；
◆所需香料的認識及處理
◆主材料的判別選擇與處理
◆掌握主料、輔料及味型
◆學習配菜的搭配及制作方法
◆學習高湯的熬制方法
◆掌握缽缽雞的煮制火候
◆導師示范操作技巧和傳授配方
◆學員練習制作方法和實操步驟
◆裝盤技巧
◆學習營養(yǎng)衛(wèi)生


培訓模式；
◆所需香料的認識及處理
◆培訓全程(實際材料+實際操作)
◆技術(shù)+配方(中途不再增收費用)
◆學習時間:預計5~7天(根據(jù)個人情況而定)
◆手把手教學,技能考核通過后結(jié)業(yè)
◆后期技術(shù)升級，免學費復學。


開店指導；
◆根據(jù)個人投資能力指導選址，分析消費商圈，設(shè)定營銷方案。
◆根據(jù)店面情況設(shè)計店面招牌、店面POP、燈箱效果圖。
◆整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
◆根據(jù)當?shù)叵M水平設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。
◆出廠價提供原材料、具、設(shè)備。.
◆免費培訓開店經(jīng)營，免費指導學員開分店。
◆可申請專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導。