項目介紹
火鍋是冬季最受歡迎的美食了，大大小小各式各樣品種的火鍋店，到了用餐高峰期都是座無虛席。今天特別介紹的是貴州特色火鍋一豆豉火鍋。 相傳豆豉火鍋始創(chuàng)于上個世紀(jì)70年代，現(xiàn)已成為貴州最具特色的火鍋之-。它用優(yōu)質(zhì)的豆豉配以上好的辣椒，再加上秘制配方教制而成，豆鼓火鍋香味醇厚濃郁，開胃可口，被廣 大食客稱贊為風(fēng)味美食一絕。

培訓(xùn)流程；
◆所需香料的認(rèn)識及處理
◆主材料的判別選擇與處理
◆掌握主料、輔料及味型
◆學(xué)習(xí)所需設(shè)備的使用方法
◆學(xué)習(xí)配菜的搭配知識
◆配菜的制作(肉圓子、酥肉等)
◆學(xué)習(xí)麻辣底料的炒制方法
◆學(xué)習(xí)蘸碟的制作方法
◆導(dǎo)師示范操作技巧和傳授配方
◆學(xué)員練習(xí)制作方法和實操步驟
◆學(xué)習(xí)裝盤技巧


培訓(xùn)模式；
? 所需香料的認(rèn)識及處理
?培訓(xùn)全程（實際材料+實際操作）
?技術(shù)+配方（中途不再增收費用）
?學(xué)習(xí)時間：預(yù)計5~7天（根據(jù)個人情況而定）
?手把手教學(xué)，技能考核通過后結(jié)業(yè)
?后期技術(shù)升級，免學(xué)費復(fù)學(xué)。


開店指導(dǎo)；
◆根據(jù)個人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費商圈，設(shè)定營銷方案。
◆根據(jù)店面情況設(shè)計店面招牌、店面POP、 燈箱效果圖。
◆整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。
◆根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。
◆出廠價提供原材料、具設(shè)備。
◆免費培訓(xùn)開店經(jīng)營，免費指導(dǎo)學(xué)員開分店。
◆可申請專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導(dǎo)。