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淮安麻 辣 燙
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麻辣燙…
食為先小吃
73個教學(xué)點
校區(qū)分布：
課程價格：
面議
上課班制：
- 1 V 1
- 小班課
- 白天班
- 晚班
- 周末班
- 雙休班
- 全日制
上課時段：
課程詳情2023-11-28 09:56
食為先麻辣燙學(xué)習(xí)流程：
1、材料認(rèn)識，秘方辣椒、花椒、八角、桂皮等香料認(rèn)識
2、底料熬制，糕肥、辣椒豆瓣醬、香料處理下料先后順序
3、高湯，豬骨、雞架、豬皮等，焯水、去腥等處理
4、出品，麻辣燙食材先后順序、燙制時間碗底調(diào)味等
5、出品考核，學(xué)員獨立操作練習(xí)產(chǎn)品，老師現(xiàn)場指導(dǎo)講解麻辣燙注意事情和禁忌
