贛州飄飄香小吃
1個教學(xué)點
課程詳情2022-10-27 16:16
鹵蝦，是將處理好的龍蝦，放置在煲好的鹵水湯料種鹵制，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。20世紀(jì)末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。搭配燒烤、烤魚做成夜宵下酒菜，深受大眾喜愛。
培訓(xùn)內(nèi)容：中藥材技術(shù)配方資料、鹵水技術(shù)配方資料、鹵菜調(diào)料包技術(shù)配方資料、蝦的腌制技術(shù)配方資料、多種口味鹵蝦技術(shù)配方資料等傳授核心全套技術(shù)配方。學(xué)習(xí)品種：麻辣鹵蝦、香辣鹵蝦。
